10 Periuk Perlahan Terbaik 2021, Menurut Pakar Alat

Tudung, Periuk nasi, Peralatan Masak dan bakeware, Periuk stok, Pengukus makanan, Periuk tekanan, Periuk perlahan, Perkakas kecil, Peralatan rumah, Getty Images

Dengan begitu banyak jenis peralatan memasak di pasaran, dari periuk tekanan kepada periuk masak untuk Pot Segera dan banyak lagi, sukar untuk diberitahu periuk mana yang sesuai untuk anda . Periuk perlahan yang dicuba dan benar adalah alat memasak bebas yang membolehkan makanan dimasak pada suhu rendah dan stabil, sama seperti memanggang di dalam ketuhar. Ia memerlukan sekurang-kurangnya sedikit cairan untuk mengelakkan bahagian bawah terbakar, walaupun kebanyakan makanan yang dimasak lambat lebih cair seperti sup, rebus, atau cabai.



Periuk perlahan sangat sesuai untuk hidangan resipi periuk perlahan yang sihat dan memasak secara langsung, terutamanya pada waktu cuti. Mereka memerlukan sedikit perancangan terlebih dahulu, tetapi ada sesuatu yang indah tentang menetapkannya, melupakannya dan pulang ke rumah untuk menikmati makanan yang dimasak di rumah. Apabila anda ingin memasak rendah dan perlahan, pilih periuk perlahan yang diuji paling tinggi dari Institut Pengemasan yang Baik Makmal Peralatan Dapur dan Teknologi.

Semasa analisis bersebelahan, pakar masakan kami menguji periuk perlahan dengan membuat semuanya dari rebusan daging sapi hingga sup ayam hingga daging panggang. Kami membuat 72 hidangan rebusan daging sapi, memasak 28 ekor ayam utuh, mendidih 221 ons bawang, 256 ons wortel, dan 238 ons saderi sepanjang 432 jam. Kami memeriksa kawalan suhu dan ketekalan yang baik semasa memasak dan menilai setiap reka bentuk periuk perlahan, keselamatan , dan kemudahan penggunaan tanpa bantuan manual arahan. Kami juga menilai ciri-ciri hangat, kelembutan daging, dan pengembangan rasa hidangan. Apa yang kami dapati menarik perhatian kami: Periuk perlahan tradisional menunjukkan prestasi yang baik dan konsisten. Model periuk tekanan yang mempunyai ciri memasak perlahan juga berjaya, tetapi dengan hasil yang sedikit lebih rendah.



Berdasarkan ujian Makmal Peralatan Dapur kami, berikut adalah ujian kami pilihan terbaik untuk periuk perlahan terbaik tahun 2020:



Bagaimana periuk perlahan berfungsi?

Periuk perlahan tradisional mempunyai suasana yang tinggi dan rendah. Suhu tinggi biasanya memasak sekitar 212 ° F, sementara suhu rendah melayang di atas 200 ° F. Beberapa periuk perlahan juga mempunyai suhu yang tetap hangat (165 ° F), yang berada di atas suhu selamat makanan 145 ° F tanpa terlalu banyak memasak makanan. Model yang lebih baru boleh berwarna coklat dan yang lain mempunyai tetapan khusus untuk beras dan juga sous vide. Tidak perlu mengeluarkan kuali tambahan untuk melakukan tugas-tugas ini menjimatkan masa dan membersihkan!

Cara terbaru untuk memasak perlahan adalah dengan menggunakan periuk memasak yang juga boleh menekan tekanan memasak ( ada yang menggoreng! ). Potongan besar daging, seperti daging babi ditarik , masak dengan baik di dalam periuk perlahan kerana serat otot yang sukar pecah dari masa ke masa, sehingga daging menjadi baik dan lembut. Stew juga berfungsi dengan baik kerana potongan daging yang lebih murah dapat digunakan dan sayur-sayuran tidak akan terlalu matang.



Cara mencari periuk perlahan yang sesuai untuk anda

Saiz periuk memasak: Perkara utama yang perlu dipertimbangkan ketika membeli periuk perlahan, adalah ukuran periuk dan seberapa besar hidangan yang akan anda masak. Beberapa periuk perlahan mempunyai periuk sekecil 1 liter & frac12, atau seberat 8 liter untuk banyak isi rumah yang berbeza.

Jejak kaki : Pertimbangkan berapa banyak ruang yang akan digunakan alat ini di meja anda. Berapa banyak ruang yang anda mampu berikan untuk memberikan karya baru ini? Adakah terlalu tinggi untuk dipasang di bawah kabinet anda? Adakah ia akan menyapu seluruh kabinet? Ini semua perkara yang perlu diingat sebelum anda membeli.

ciri-ciri : Masa untuk mempertimbangkan loceng dan wisel: Adakah anda akan menggunakannya sebagai tukang masak perlahan, atau adakah anda lebih suka fungsi tambahan, seperti perapian, goreng udara, atau sous vide di alat yang sama? Kami menyukai model yang dilengkapi dengan probe suhu yang membolehkan anda memantau suhu dalaman makanan tanpa membuka penutupnya. Anda mungkin mahukan tetapan automatik yang hangat agar makanan anda tetap pada suhu yang selamat setelah selesai memasak.

Periuk perlahan yang boleh diprogramkan : Beberapa periuk perlahan mempunyai ciri 'delay start' yang membolehkan anda memulakan memasak tanpa menekan butang secara fizikal. Ini sangat berguna, tetapi kami tidak mengesyorkan menggunakan ciri ini lebih dari dua jam, terutama ketika memasak dengan daging menurut FDA , ketika makanan berada pada suhu bilik selama lebih dari dua jam, bakteria mulai meningkat secara eksponensial, sehingga anda berisiko terkena penyakit.

Iklan - Teruskan Membaca Di BawahsatuPeriuk Perlahan Keseluruhan TerbaikPeriuk Perlahan Gourmet 7-Quart Semua Berpakaian Semua Berpakaian bedbathandbeyond.com$ 249.99 BERBELANJALAH SEKARANG

Periuk perlahan yang diuji teratas ini mempunyai sisipan aluminium 7-liter yang boleh ditanggalkan yang cukup untuk terus ke meja untuk disajikan. Alat kawalan digital menawarkan tetapan untuk memasak perlahan pada suhu rendah, tinggi / rendah, dan tinggi, ditambah dengan pemasa 20 jam yang dapat diprogramkan. Pengaturan hangat selama lima jam membolehkan anda menyimpan makanan dengan selamat untuk jangka masa yang panjang. Bonus: Anda boleh gunakan model ini untuk memasak, mengukus, dan memasak nasi .

duaPeriuk Perlahan Nilai TerbaikPeriuk Perlahan Digital 7-Kuart hitam + dek HITAM + DECKER amazon.com$ 65.31 BERBELANJALAH SEKARANG

Dalam ujian kami, Periuk Digital 7 + Quart Hitam + Decker dengan Permukaan Papan Tulis dimasak dengan perlahan daging lembu panggang rendah dan tinggi, serta sup ayam rendah. Model yang dikemas kini ini menawarkan ciri menonjol yang sama, seperti panel kawalan yang mudah diprogramkan, pemegang sisi besar, dan penutup pengunci plus, tambahan seperti sous vide dan termasuk probe suhu untuk membantu mengelakkan terlalu banyak memasak g. Sekiranya anda baru memasak lambat (dan walaupun dalam keadaan hampa !), titik harga menjadikannya kaedah yang baik untuk mencubanya.

3Periuk Perlahan yang Boleh Diprogramkan TerbaikPeriuk Perlahan Digital Calphalon Calphalon amazon.com$ 234.95 BERBELANJALAH SEKARANG

Saus Digital Calphalon t mengeluarkan sebahagian daripada daging lembu yang paling lembut di kaldu rebus makmal kami kaya dan sayur-sayuran mempunyai bentuknya (jarang untuk periuk perlahan). Makmal kami sama-sama kagum dengan prestasi penyisip masakan nonstick, yang berfungsi sebagai periuk tumis - ketika kami menggunakannya untuk menghirup daging di atas dapur, ia mendapat penilaian tertinggi untuk pemanasan yang sekata. Dail mempunyai tetapan untuk rendah, tinggi, dan hangat. Masukkan periuk memasak 5.3-kuart juga adalah ketuhar dan peti keselamatan.

4Multi-Cooker Terbaik untuk Memasak PerlahanPeriuk Periuk Express Express Periuk Periuk Periuk Periuk https://www.walmart.com/$ 89.99 BERBELANJALAH SEKARANG

Crock-Pot's 6-quart Express adalah mahir dalam memasak lambat, tetapi juga menekan tukang masak, coklat, tumis, dan kukus. Oleh itu, jika anda tidak mempunyai masa untuk menambah ramuan pada waktu pagi tetapi masih mahukan makanan tanpa tekanan, anda boleh membuat cili, sup, atau rebus ketika anda pulang dari pejabat di tempat memasak tekanan. Ia mempunyai kelewatan memulakan dan mengekalkan ciri hangat jadi anda boleh menyimpan makanan anda pada suhu hidangan yang ideal sehingga semua orang dalam keluarga siap untuk makan. Setelah selesai, letakkan periuk lekat yang tidak lengket ke dalam mesin basuh pinggan mangkuk anda agar mudah dibersihkan!

5Periuk Perlahan Paling DisesuaikanPeriuk Pelbagai Fungsi Fast Slow Pro Breville Breville amazon.com$ 249.95 BERBELANJALAH SEKARANG

Sekiranya anda mahukan periuk yang menawarkan fleksibiliti dan loceng dan wisel yang unik, anda akan menyukai Breville's Fast Slow Pro. Alat enam kuar yang rapi membolehkan anda melakukannya pilih dari 11 pilihan memasak tekanan dan tinggi hingga rendah untuk memasak perlahan. Anda juga dapat menyesuaikan suhu dan tahap tekanan dengan tepat (dari 1.5 hingga 12 Psi, salah satu julat terbesar yang pernah kita lihat) atau memilih tetapan yang telah diprogramkan untuk sayur-sayuran, nasi, risotto, sup, stok, kacang, unggas, daging, daging, cili dan rebus, pencuci mulut dan adat. Dalam ujian kami, ia berfungsi dengan baik ketika memasak daging lembu dengan tekanan dan memasak perlahan. Kami juga mendapati skrin LCD dan tombolnya sangat intuitif dan mudah digunakan, dan seperti itu, sisipan memasak selamat dari mesin basuh pinggan mangkuk.

6Periuk Perlahan Paling Konsisten6-Qt. Periuk perlahan dengan penutup standard KitchenAid zola.com$ 99.99 BERBELANJALAH SEKARANG

Keindahan dan kefungsian adalah apa yang dimaksudkan dengan Kitchen Aid Slow Cooker. Dengan empat tetapan suhu, periuk enam kuart yang mudah digunakan ini mendapat markah tinggi pada ujian kebolehgunaan dan ujian memasak kami mengekalkan suhu hangat yang stabil selepas memasak. Kami juga menyukai pegangan besar yang kuat yang membantu mencengkam dengan kuat ketika anda sudah bersedia untuk membersihkan. Kapal seramik dan penutup kaca keduanya selamat di mesin basuh pinggan mangkuk.

7Periuk Perlahan Paling InovatifPeriuk Pelbagai Fungsi Serigala Wolf Gourmet williams-sonoma.com$ 599.95 BERBELANJALAH SEKARANG

Dengan enam mod intuitif termasuk lambat memasak, sous vide dan saute / sear, anda akan bersedia untuk mengambil apa-apa resipi dengan Wolf Gourmet 7-quart Multi-Function Cooker. Sekeping alat memasak keluli tahan karat yang boleh ditanggalkan juga boleh digunakan pada dapur memasak gas, elektrik atau induksi anda menjadikan periuk ini sebagai pemenang, dan anda boleh menjejaki suhu dalaman dengan penyiasat suhu yang mudah.

Periuk perlahan ini menghasilkan panggang paling lembut dalam ujian kami. Jangan risau untuk membersihkannya kerana sisipan dan penutupnya kedua-duanya selamat di mesin basuh pinggan mangkuk, dan dengan jaminan lima tahun, Wolf tetap bertahan dengan produk mereka.

8Periuk Perlahan Paling SerbagunaMulticooker Zojirushi Zojirushi amazon.com$ 249.99 BERBELANJALAH SEKARANG

Multicooker Zojirushi adalah salah satu periuk perlahan yang paling serba boleh di luar sana. Ini juga dapat digunakan untuk menumis, mendidih, mengukus, memasak nasi atau quinoa, atau membuat yogurt. Dan walaupun pada pengaturan memasak perlahan, anda boleh memilih dari empat pilihan suhu dari 140 ° F hingga 200 ° F.

Anda akan memerlukan sedikit percubaan untuk mengetahui tetapan yang sesuai untuk resipi anda, tetapi setelah anda mendapat suhu yang betul, anda akan menggunakan periuk keluli tahan karat ini dengan kapasiti 6-liter untuk setiap hidangan.

9Periuk Perlahan Terbaik untuk HiburanPeriuk Perlahan yang Boleh Diprogramkan Masakan Masakan amazon.com BERBELANJALAH SEKARANG

Periuk Perlahan Cuisinart yang Dapat Diprogramkan ini secara automatik beralih ke tetapan yang tetap hangat setelah memasak dan kekal di sana sehingga lapan jam. Ia juga termasuk tetapan 'reneh' yang bagus untuk potongan daging yang enak seperti brisket yang perlu dimasak sepanjang hari. Tudung kaca memudahkan untuk memeriksa kemajuan. Masa memasak yang dapat diprogramkan 24 jam dan jaminan tiga tahun menjadikan ini salah satu pilihan kami.

10Periuk Perlahan Terbaik untuk TailgaitingMasak Periuk Mudah Alih Masak & Bawa Periuk Crock Periuk Periuk amazon.com BERBELANJALAH SEKARANG

Tudung Single Hand Cook & Carry mempunyai empat kunci selamat dan pemegang besar, membuatnya sesuai untuk dibawa dalam perjalanan ke potluck atau pintu belakang . Ini memuat hingga enam liter, secara automatik beralih ke Keep Warm, dan mempunyai sisipan memasak stoneware yang mencuci pinggan mangkuk dan ketuhar yang selamat.

Timbalan Pengarah, Makmal Peralatan Dapur Nicole mengendalikan Makmal Peralatan Dapur Good Housekeeping di mana dia mengawasi kandungan dan pengujian yang berkaitan dengan peralatan dapur, peralatan, dan peralatan memasak, dia adalah penguji dan pengembang produk yang berpengalaman, serta pencipta resipi, yang dilatih dalam seni kuliner klasik dan pemakanan kuliner.Kandungan ini dibuat dan dikendalikan oleh pihak ketiga, dan diimport ke halaman ini untuk membantu pengguna memberikan alamat e-mel mereka. Anda mungkin dapat mencari lebih banyak maklumat mengenai ini dan kandungan serupa di piano.io Advertisement - Teruskan Membaca Di Bawah