Cara Merasakan Turki untuk Burung Terbaik Anda

ayam belanda panggang thyme Taman Mike

Ketika Hari Kesyukuran semakin hampir, para penyunting makanan kami selalu mendapat pertanyaan: Adakah penyu ayam belanda sangat berbaloi, dan bagaimana cara mengunyah kalkun? Nasib baik, jawapannya mudah. Sekiranya anda mempunyai masa sebelumnya Makan malam kesyukuran , belajar bagaimana menggunakan ayam belanda adalah cara terbaik untuk memastikan burung yang lembap dan beraroma dapat digunakan bersama anda Pembuka selera kesyukuran dan Lauk kesyukuran . Selain itu, tidak semestinya rumit! Resipi air garam ayam belanda kami yang mudah dengan arahan langkah demi langkah menjadikannya senang sediakan seekor ayam belanda seperti pro keseluruhan. Tetapi pertama, mari kita mulakan dengan asasnya.



orang Hispanik terkenal di kita

Bagaimana anda mengunyah ayam belanda dan mengapa?

Brining adalah proses merendam makanan, selalunya daging atau sayur-sayuran, dalam larutan garam yang sangat berpengalaman, yang disebut air garam. Merapikan daging adalah teknik mudah yang menjadikan dunia perbezaan dari segi tekstur dan rasa , terutamanya ketika datang ke kecenderungan kalkun yang lebih kering. Pertama, ia membakar daging dengan cara yang hanya menaburkan garam pada ayam belanda sebelum memanggang tidak dapat dilakukan. Kedua, ia menjadikan ayam belanda sangat lembap, yang akhirnya membantu anda memasak burung secara merata. Melalui osmosis, air garam yang beraroma diserap ke dalam daging, sehingga membumbui dan melaluinya. Garam dalam larutan juga mengubah molekul protein dalam daging sehingga tidak dapat membentuk gumpalan yang ketat, sehingga membuat daging lebih lembut.



Mana yang lebih baik: Brining kering atau brining basah?

Penting untuk diperhatikan bahawa terdapat dua cara untuk menggunakan ayam belanda. Yang pertama adalah cara tradisional, menggunakan larutan air garam. Ini dipanggil air garam basah, dan mengambil masa sekurang-kurangnya 8 jam. Dapatkan resipi air garam sederhana untuk ayam belanda ini di bawah.

Kaedah lain, a air garam kering , sedikit lebih mudah untuk dilakukan walaupun prosesnya memakan masa lebih lama - hingga tiga hari . Juga dikenali sebagai pra-asin, kaedah ini menggunakan sedikit garam dan tidak ada cecair sama sekali. Ini juga kaedah yang lebih mesra peti sejuk, kerana anda tidak perlu bimbang tentang ruang untuk ayam belanda dan beg atau periuk cecair.



Kedua-dua kaedah ini membantu mencapai burung yang dimasak dengan sempurna dan berpengalaman, jadi pilih kaedah yang paling sesuai untuk garis masa dan ruang dapur anda.

tertinggi di atas gelombang mikro dapur

FYI: Sekiranya anda menggunakan ayam belanda, anda pasti ingin mengelakkan menggunakan ayam belanda yang halal atau pra-musim, yang akan berakhir cara terlalu masin jika ditumis.

hadiah utama untuk kanak-kanak perempuan berumur 10 tahun

Cara membasahi ayam belanda anda

Untuk air garam basah, anda perlu menggunakan nisbah & frac12 cawan garam halal hingga & frac14 cawan gula hingga 2 liter air sejuk. Anda memerlukan air yang mencukupi untuk menutupi ayam belanda (atau payudara kalkun) di dalam periuk besar. Tertanya-tanya berapa lama anda harus mengunyah kalkun anda? Tutup dan sejukkan sekurang-kurangnya 8 jam dan hingga 16 jam untuk burung yang lebih besar daripada 14 paun. Untuk payudara burung atau kalkun yang lebih kecil, air garam tidak lebih dari 12 jam. Berikan flip kira-kira separuh jalan. Untuk burung yang basah, ketika anda siap memasak ayam belanda, bilas dengan air sejuk dan keringkan dengan tuala kertas.

Cara mengeringkan ayam belanda anda

Pengeringan kering melibatkan menggosok campuran garam dan perasa terus ke kulit ayam belanda. Anda harus membiarkan ayam belanda kering kering anda di dalam peti sejuk sehingga tiga hari, tetapi kerana anda boleh melakukannya lebih awal, ini adalah cara yang baik untuk menyemak sesuatu sebelum senarai kegilaan Hari Turki bermula. Untuk ayam belanda seberat 12 hingga 14 paun, gunakan 2 sudu besar garam halal yang dicampurkan dengan perasa pilihan anda. Biarkan air garam duduk di atas burung sekurang-kurangnya semalaman atau hingga 2 hari untuk burung sederhana (12 hingga 14 paun) dan hingga 3 hari untuk seekor kalkun besar, sebelum memasak.

Baca Lagi + Kurang Baca -Iklan - Teruskan Membaca Di Bawah Hasil:1Jumlah masa:8Jam0min Bahan-bahan4 qt.

air sejuk

mesin basuh pemuat depan 10 teratas
1/2 c.

gula

1 C.

garam kosher

Perisa, seperti batang pasli, batang thyme, batang rosemary, biji lada hitam, halia, daun salam

1

ayam belanda keseluruhan

Modul membeli ramuan ini dibuat dan dikendalikan oleh pihak ketiga, dan diimport ke halaman ini. Anda mungkin dapat mencari lebih banyak maklumat mengenai ini dan kandungan serupa di laman web mereka. Petunjuk
  1. Satukan semua bahan (kecuali ayam belanda) dalam periuk besar. Masukkan perasa, jika mahu.
  2. Panaskan campuran di atas medium, kacau hingga larut garam dan gula.
  3. Angkat dari api dan tambahkan 4 cawan ais untuk menyejukkan air garam sepenuhnya.
  4. Letakkan ayam belanda di dalam periuk dengan air garam atau pindahkan air garam ke a beg brining besar (atau beg yang boleh ditutup semula 2 galon jika anda hanya membuat payudara kalkun).
  5. Sekiranya menggunakan periuk, timbang kalkun untuk membuatnya tenggelam. Sekiranya memasukkan ayam belanda ke dalam beg, letakkan di dalam piring atau kuali yang cetek sekiranya bocor.
  6. Tutup dan sejukkan sekurang-kurangnya 8 jam dan hingga 16 jam untuk burung yang lebih besar daripada 14 paun. Untuk payudara burung atau kalkun yang lebih kecil, air garam tidak lebih dari 12 jam. Balik kalkun kira-kira separuh dari proses penyulingan.
  7. Apabila sudah siap dimasak, bilas ayam belanda dengan air sejuk dan keringkan dengan tuala kertas.

Apa yang Anda Perlu Lumurkan

Cara Menyiapkan dan Memasak Turki Kesyukuran Kandungan ini dibuat dan dikendalikan oleh pihak ketiga, dan diimport ke halaman ini untuk membantu pengguna memberikan alamat e-mel mereka. Anda mungkin dapat mencari lebih banyak maklumat mengenai ini dan kandungan serupa di piano.io Advertisement - Teruskan Membaca Di Bawah