Adakah daging rusa adalah daging sihat yang anda hilang?
Getty Images Pindahkan daging lembu, ayam bye-bye - tahun ini semuanya mengenai memasak daging rusa jika angka penjualan boleh dipercayai.
Menurut Waitrose, pelanggannya membeli daging rusa 41% lebih banyak berbanding tahun 2015, kerana negara ini menggunakan daging alternatif yang sihat ini.
Rusa mengandungi hanya sepertiga dari jumlah lemak yang terdapat dalam daging lembu, dan lebih sedikit kalori daripada ayam.
Ia juga mempunyai sejumlah faedah lain, kata pakar pemakanan Naomi Mead:
'Venison lebih kaya protein daripada daging merah lain, yang bermaksud ia memuaskan selera makan dengan baik, menjadikan anda kenyang lebih lama,' jelasnya.
‘Ia tinggi protein, yang penting untuk pertumbuhan dan pembaikan otot, pengeluaran hormon, fungsi otak dan tidur. Sebagai makanan liar dan rumput, daging rusa jauh lebih kurus daripada daging lembu, dan mengandungi lemak kurang jenuh.
'Ia juga kaya dengan asid linoleat konjugasi, yang dianggap menyokong jantung, zat besi dan vitamin B yang sihat, yang membantu anda mengubah makanan yang anda makan menjadi tenaga, dan memainkan peranan penting dalam fungsi otak dan sistem saraf.'
Sudah jelas bahawa daging rusa mempunyai banyak manfaat untuk kesihatan, dan ia mempunyai rasa yang kuat. Tetapi bagaimana anda mesti memasaknya? Berikut adalah beberapa resipi & Neraka yang telah dicuba dan diuji
Venison Wellington
Resepi di sini .
Pai daging lembu dan daging rusa
Resepi di sini .
Memanaskan kaserol daging rusa
Resepi di sini .
Lemak goreng daging rusa
Resepi di sini .
Pai Gamekeeper
Resepi di sini .
Sosej daging rusa dengan kuah tumbuk dan blueberry
Resepi di sini .